Ordet jäsa betyder att låta något jäsa eller jäsa, vanligtvis när det gäller jäsningsprocessen av deg eller deg för att baka bröd eller göra alkoholhaltiga drycker som öl. Jäsningsprocessen innebär att jäst eller andra mikroorganismer bryter ner kolhydrater och släpper ifrån sig koldioxid och alkohol. Det kan också användas i överförd betydelse för att beskriva något som utvecklas eller växer.
Ordet jäsa kommer från fornsvenskans jæsa, som i sin tur härstammar från fornsvenska jǫsa. Ursprunget kan spåras till det fornnordiska ordet jǫs, vilket betyder jäsa eller jäsa upp. Jäsa refererar till processen där jäst bakterier bryter ner socker och omvandlar det till koldioxid och alkohol, vilket resulterar i att en deg eller vätska sväller och bildar bubblor. Processen är vanlig inom bakning och ölbryggning, och är avgörande för att få fram viss mat och dryck.
ödesdiger • sluttning • ödesdiger • nål • satir • piff • hed • ula • garvmedel •
